Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo



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Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo

Cremona non è conosciuta solo per il Torrazzo ma anche per i suoi buonissimi piatti tipici. I nostri consigli su cosa mangiare durante una giornata a Cremona.

IL TORRONE DI CREMONA

E’ risaputo che Cremona è famosa per il torrone. La tradizione narra che il torrone cremonese sia stato inventato in onore delle nozze tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti, avvenute il 25 ottobre 1441. Il torrone è principalmente realizzato con zucchero, miele, albumi montati a neve e arricchito da mandorle e nocciole. Il primo torrone si narra avesse la forma del Torrazzo.

LA TORTA TURUNINA E IL FESTIVAL DEL TORRONE

Alla fine degli anni novanta viene creato questo dolce per omaggiare il torrone. La torta turunina è composta composta da burro, zucchero a velo, uova intere, farina di frumento e di mais, lievito, miele e granella di torrone.

A Cremona nel mese di Novembre si tiene ogni anno il festival del torrone. Durante il festival ci sono oltre 250 esibizioni, animazioni e giochi divertenti per grandi e piccini. Viene ricreato il matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti e verrà assegnato l’ambito premio del Torrone d’oro. 


torrone di Cremona



LA MOSTARDA

La mostarda di Cremona ha origini già dal Seicento. E’ composta da frutti interi e olio di senape. Il suo sapore è quindi un mix tra dolce e piccante. Viene utilizzata soprattutto in abbinamento ai bolliti, ma anche con i formaggi.

SALUMI E FORMAGGI

Già in epoca romana Cremona era famosa per i suoi insaccati. Oggi uno dei prodotti più rinomati è il salame Cremona IGP, caratterizzato dalla presenza nell'impasto di aglio pestato e spalmato e di spezie. Da menzionare anche il cotechino vaniglia, così chiamato per il suo sapore tipicamente dolce. Cremona è famosa anche per la tradizione casearia, tra cui il Grana Padano. Il Salva cremasco DOP è un un formaggio stagionato dal sapore molto aromatico. Viene solitamente servite con le tighe, dei peperoni verdi conservati sott’aceto. Molto buono anche il Provolone cremonese.


Salumi di Cremona



COSA MANGIARE A CREMONA - I PRIMI PIATTI

  • MARUBINI CREMONESI

Il primo piatto tipico di Cremona sono i marubini. I marubini sono pasta ripiena con manzo, salamella o salame fresco all'aglio, Grana padano, e noce moscata. I marubini vengono fatti cuocere e serviti in un brodo realizzato con tre tipi diversi di carne.

  • TORTELLI DI ZUCCA

Personalmente, il primo piatto cremonese che più adoro sono i tortelli di zucca. I tortelli sono ripieni di zucca, amaretti e grana, serviti al burro fuso.

  • TORTELLO CREMASCO

Il tortello è preparato sempre con pasta fatta in casa. Il ripieno è composto da cedro candito, amaretti scuri, uvetta, mostaccino, formaggio grattugiato e noce moscata. Ogni anno a Cremona, nelle settimane centrali di Agosto si tiene la “Tortellata Cremasca”, una vera e propria festa in onore di questo sublime piatto.


tortelli cremonesi



COSA MANGIARE A CREMONA – I SECONDI PIATTI

  • IL BOLLITO

Il bollito è preparato con diversi tagli di carne. Solitamente viene utilizzato il manzo, arricchito nella cottura di zampe di gallina, verdure, pane carne e formaggio. Al bollito, si abbina la mostarda, prodotto tipico di Cremona e del suo territorio.

  • OSSOBUCO

A Cremona, la tradizione vuole che l’ossobuco venga accompagnato da pomodorini freschi e cosparso alla fine da rosmarino tritato e buccia di limone

 

COSA MANGIARE A CREMONA - I DOLCI

  • TORTA BERTOLINA

La Torta Bertolina è un dolce casereccio a base di uva fragolina. Ha forma cilindrica ed è di colore marroncino. E’ preparata con uva fragolina, farina, farina di mais, zucchero, zucchero a velo, burro, olio, uova e lievito di birra.

  • DOLCE CREMONA

Torta tipica cremonese, con farina di mandorle, base di pastafrolla e amarene fresche sul fondo. Essendo molto morbida, è adatta per la colazione e per il the pomeridiano.


antica locanda bissone Cremona




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Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo

Valentina   17/07/2019

Come non conoscere il torrone di Cremona! Devo dire che invece tutti gli altri piatti non li conoscevo proprio ma mi ispirano tantissimo. Soprattutto i marubini (adoro i ravioli fatti in tutti i modi) e la torta turunina... grazie per avermeli fatti conoscere! Dovrò organizzare una giornata a Cremona

Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo
itinerariodiviaggio 2019-07-17

I ravioli sono buonissimi in tutte le salse e il torrone morbido è una goduria da mangiare! 😋


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Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo

Mabka   16/07/2019

Adoro Cremona, vengo spesso anche solo per fare un giro nel suo bellissimo centro, e il torrone è davvero super!

Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo
itinerariodiviaggio 2019-07-16

Cerchiamo di passare sempre più spesso da Cremona proprio per fare scorte di torrone!! 😂


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Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo

Gloria   16/07/2019

I tortelli, la mostarda, il torrone uno più buono del altro! Una città piena di scoperte s di buon cibo! I ricordi dei tortelli della mia nonna non hanno prezzo!!

Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo
itinerariodiviaggio 2019-07-16

A Cremona non c'è piatto a cui non riesca a resistere! 😁


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Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo

Marilena   16/07/2019

Non ho capito se questo articolo mi ha messo più fame o più voglia di tornare in quel di Cremona...

Cosa mangiare a Cremona, tutti i piatti tipici all’ombra del Torrazzo
itinerariodiviaggio 2019-07-16

Spero tutte e due 😂 non si lascia Cremona senza aver provato i suoi piatti tipici


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Cremona
  • Stato: Italia

  • Fuso Orario: UTC +1

Cremona si trova sulla riva sinistra del fiume Po nel mezzo della Pianura Padana (Valle del Po). La città di Cremona è nota per la sua storia e le sue tradizioni musicali, legate soprattutto al violino, grazie a personaggi come Giuseppe Guarneri, Antonio Stradivari, Francesco Rugeri e diversi membri della famiglia Amati.


Itinerario di viaggio Cremona
Italia
  • Moneta: Euro

  • Lingua: Italiano

  • Continente: Europa


L'italia è una repubblica parlamentare situata nell'Europa meridionale, con una popolazione di 60,6 milioni di abitanti e Roma come capitale. Delimitata dall'arco alpino, confina a nord, da ovest a est, con Francia, Svizzera, Austria e Slovenia; il resto del territorio, circondato dai mari Ligure, Tirreno, Ionio e Adriatico, si protende nel mar Mediterraneo, occupando la penisola italiana e numerose isole (le maggiori sono Sicilia e Sardegna), per un totale di 301 340 km². Gli Stati della Città del Vaticano e di San Marino sono enclavi della Repubblica.



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